¿Quieres comer algo delicioso este Halloween pero tienes problemas con el azúcar? Tranquilo, con esta sabrosa receta de pastel para Halloween podrás cuidar tu salud sin preocuparte por tus niveles de azúcar mientras lo disfrutas.
Pastel para Halloween de calabaza sin azúcar
Este delicioso pastel es perfecto para esta temporada en la que es muy sencillo conseguir una calabaza. Además, no necesitarás demasiados ingredientes para prepararlo.
Ingredientes
Necesitarás preparar el bizcocho y la crema de relleno, así que a continuación te daremos los ingredientes de cada una de estas recetas.
Para el bizcocho
- 150 gramos de harina.
- 2 cucharadas de tu edulcorante.
- 6 huevos.
- 1 kilogramo de calabaza sin concha.
Para la crema de relleno
- 500 gramos de queso crema.
- 65 gramos de mantequilla.
- 3 cucharaditas de vainilla.
- 2 cucharadas de stevia.
- Colorante negro.
Preparación
Al igual que con los ingredientes, la preparación del pastel se da poniendo en práctica dos recetas.
Receta del bizcocho
- Pon a hervir la calabaza en trozos hasta que este blanda.
- Mientras tanto, en un recipiente prepara un puré con los trozos de calabaza.
- Añade al puré los huevos y el edulcorante.
- Con una batidora mezcla todos los ingredientes.
- Agrega la harina y sigue batiendo hasta que se integren todos los ingredientes.
- Precalienta el horno.
- Unta una bandeja, para horno, rectangular, con mantequilla y un poco de harina para evitar que se pegue la mezcla.
- Añade la mezcla hasta que alcance un aproximado de 2 centímetros de la altura de la bandeja.
- Coloca el horno a 180°C y hornea el bizcocho entre 15 y 20 minutos.
(imagen de relleno de color negro para pastel)
Receta del relleno
Mientras el bizcocho está en el horno puedes ir preparando la crema del relleno.
- Coloca en un recipiente la mantequilla con el queso crema y mezcla hasta que esté cremoso.
- Añade la stevia y la vainilla y sigue mezclando hasta que todo esté completamente unido.
- Agrega unas gotas de colorante negro y remueve hasta que toda la mezcla adquiera el color.
- Separa la mezcla en 2 recipientes.
(imagen de pastel relleno con decoración de telarañas)
Cómo rellenar el bizcocho
- Saca el bizcocho del horno y deja enfriar hasta una temperatura que no te quemes al tocarlo.
- Desmóldalo de la bandeja con cuidado y colócalo sobre una superficie limpia.
- Comienza a enrollar el bizcocho con para que tome forma cilíndrica y déjalo enfriar por unos 30 minutos.
- Cuando esté frío desenróllalo suavemente para no romperlo.
- Úntalo con una de las mezclas de queso crema, asegurándote de dejar los bordes sin crema, para que no se salga.
- Una vez esté todo el bizcocho cubierto de crema enróllalo, con cuidado de no romperlo.
- Envuélvelo con papel film y llévalo a la nevera para que enfríe durante 1 hora.
- Pasada la hora retira el papel film y decóralo.
- Coloca en una manga pastelera el relleno que tenías en el segundo recipiente y adorna el bizcocho con ayuda de la manga haciendo diseños de telarañas en él.
- Refrigéralo otros 30 minutos y estará listo para comer.
Este es un pastel para Halloween muy fácil de preparar y es perfecto para aquellos que padecen de problemas de azúcar, para quienes quieren mantener su peso, o simplemente para cuidar la salud de tu familia.