A todos nos gustan las galletas pero por mucho que nos apetezca, no podemos permitirnos comer demasiadas, ya que suelen contener gran cantidad de azúcares y grasas para nada beneficiosas para nuestro cuerpo. Sin embargo, podemos hacer trampa si optamos por una versión más sana, como por ejemplo estas galletas caseras hechas de plátano y copos de avena.
Como todos sabemos el plátano es una fuente rica de potasio, pero también contiene cantidades interesantes de vitamina A y magnesio. Junto con la avena, un cereal con alto contenido de nutrientes, nos proporciona fibra e hidratos de carbono. La fibra favorece al tránsito intestinal y previene el estreñimiento y los carbohidratos nos aportan energía. Por tanto, puedes comerte unas galletas antes de tu entrenamiento, dárselas a los niños como merienda o pecar de vez en cuando sin remordimientos.
Ingredientes
- 3 plátanos maduros
- 2 cucharadas soperas de leche
- 3 cucharadas soperas de miel
- 2 cucharillas de canela molida
- 180 g de copos de avena
Elaboración
- Pelaremos los plátanos y o bien los machacamos con un tenedor o los trituramos en la batidora hasta obtener una papilla suave.
- Añadimos la leche, la miel y la canela y mezclamos bien para que se junten todos los ingredientes.
- Por último vamos agregando los copos de avena poco a poco y obtenemos una masa densa. Dejamos descansar 10 minutos.
- Ponemos una lámina de papel de hornear en la bandeja de horno y formamos nuestras galletas que pueden ser redondas, irregulares o creadas con un molde, eso ya depende de cada uno.
- Horneamos a 200 °C unos 20 minutos y cuando empiecen a dorarse, sacamos la bandeja.
Alternativas
También podemos probar de cambiar o añadir algún ingrediente para no cansarnos de la misma receta:
- un puñadito nueces o avellanas picadas
- dos cucharadas de coco rallado
- uvas pasas picadas (previo remojo en brandy o ron)
- sustituir un plátano por una manzana rallada finamente (antes de añadirla a la mezcla hay que escurrirla, así también obtienes un poco de zumo natural para tomártelo mientras se hornean las galletas)
- rociar las galletas con chocolate amargo derretido, etc.
¿Te ha gustado la receta? ¿Qué tipo de galletas preparas en tu casa?