Esta enfermedad es un trastorno que muchas personas pueden padecer sin saberlo, es por esto que te hablaré de todo lo que debes saber sobre la celiaquía.
¿Qué es la celiaquía?
Ser celíaco es un problema asociado a los alimentos que contienen gluten. El gluten es un tipo de proteína, encontrado en granos de trigo, cebada y centeno. En el caso del trigo representa el 80% de sus contenido en proteínas.
Cuando padeces de esta enfermedad y comes alimentos con gluten, estos pueden desencadenar una respuesta inmune que no es normal.
Esta respuesta anormal puede ser capaz de dañar el interior de tu intestino delgado, haciendo que éste no absorba correctamente los nutrientes contenidos en los alimentos.
Causas, síntomas y consecuencias de ser celíaco
Actualmente los médicos no saben realmente qué causa la enfermedad. Una de las cosas que se han concluido es que tener ciertos genes puede aumentar la probabilidad de padecerlo.
Otra conclusión a la que se ha llegado es que, es más probable que tengas estos genes y padezcas de celiaquía si algún miembro de la familia tiene la enfermedad. Esto significa que es hereditario, y por tanto si lo hay en tu familia podrías estar entre los grupos de riesgo.
Los síntomas de esta dolencia incluyen:
- Gases e hinchazón.
- Cambios en los movimientos intestinales.
- Pérdida de peso.
- Sentirse muy cansado.
- Debilidad.
Estos síntomas pueden ser muy leves. Algunas personas incluso vomitan después de comer alimentos con gluten. Esto último es más probable que ocurra en los niños que en los adultos, por lo que si tu hijo vomita y no parece enfermo podría ser celíaco.
Es importante destacar que hay otras enfermedades que pueden ocasionar síntomas similares a los de la celiaquía, como por ejemplo:
- Intolerancia a la comida.
- Cólicos.
- Fibrosis quística.
- Enfermedad de Crohn.
- Síndrome del intestino irritable.
- Infección parasitaria del intestino.
- Algunas formas de colitis.
- Sensibilidad al gluten no celíaca, conocida como intolerancia al glúten.
Siempre recomendamos que ante este tipo de síntomas no debes remolonear y acercarte al médico. Podrías pensar que eres celíaca por que en tu familia está presente, y ser algo más grave.
Este trastorno podría provocar diversas enfermedades severas como:
- Anemia.
- Osteoporosis.
- Aumento del riesgo de aparición de linfomas.
- En los niños, ralentiza el crecimiento y debilita los huesos.
Por lo que es importante que, de padecer alguno o varios de los síntomas, acudas al médico para que te diagnostique y te imponga, a tiempo, un tratamiento adecuado para tu dolencia.
En caso de padecer de celiaquía, puedes hacer una dieta libre de glúten que te ayudará a convivir con este problema de una forma saludable, mientras que al mismo tiempo buscas reducir tu peso.
Alimentos que contienen gluten
Más allá de las harinas, son muchos otros los alimentos que pueden llegar a contener gluten. Es importante que sepas cuáles son para que puedas disminuir su consumo, en caso de presentar algún síntoma de celiaquía:
- Embutidos y patés
- Quesos fundidos de sabores
- Quesos para untar de sabores
- Carnes de pescado enlatadas o empaquetadas, sobre todo las que vienen en salsa
- Caramelos
- Bebidas lácteas para los niños
- Carnes de hamburguesas y albóndigas empaquetadas
- Productos a base de café, cacao y/o chocolate, en especial las bebidas de máquina
Piensa que muchas veces incluso por la contaminación cruzada puedes terminar comiendo gluten. Esto te puede pasar sobretodo en restaurantes que no trabajen específicamente para celíacos, o incluso en alimentos procesados. Fíjate siempre muy bien en la etiqueta por si pudiesen contener trazas y evitar disgustos.
¿Conoces a alguien que sea celíaco o tenga algunos de sus síntomas? ¿Es familia tuya? Comenta y comparte.