La dieta mediterránea es una de las más saludables del mundo debido a múltiples factores, pero entre ellos cabe destacar que en este tipo de alimentación se prioriza el consumo de pescado sobre el de carne. En este artículo te hablamos de las propiedades del salmón, uno de los pescados más saludables.
El salmón, un pescado que no puede faltar en tu dieta
El pescado aporta principalmente proteínas, un macronutriente de gran importancia que debe constituir aproximadamente el 15% de las calorías que se ingieren diariamente.
En este sentido, el pescado es un alimento que debe tener una fuerte presencia en la dieta, siempre que quieras que esta sea saludable y equilibrada.
Todos los pescados aportan diversos beneficios, pero el salmón destaca por ser uno de los más saludables. No obstante, puede contener pequeñas cantidades de mercurio, si bien estas no son peligrosas, no sucede lo mismo cuando una mujer está embarazada. En este último caso el salmón debe comerse con moderación.
¿Por qué es tan importante que incluyas el salmón de forma cotidiana en tu alimentación? A continuación te lo explicamos.
El salmón protege tu corazón
El colesterol es una enfermedad que se da cada vez con mayor frecuencia y que pone en riesgo la salud del corazón y de todo el sistema cardiovascular.
Comer bien es imprescindible para prevenir esta enfermedad y el salmón te puede resultar de gran utilidad. Se trata de un pescado azul, por lo tanto, contiene ácidos grasos esenciales Omega-3, los cuales disminuyen los niveles de colesterol malo o LDL y aumentan los niveles de colesterol bueno o HDL.
Un pescado imprescindible para una adecuada nutrición infantil
Los niños deben aprender desde sus primeras etapas vitales a llevar una alimentación saludable y equilibrada. Por lo tanto es importante que apenas sea posible, aproximadamente a partir del año, empiecen a probar gran variedad de pescados.
Entre ellos el salmón es especialmente importante, ya que los ácidos grasos esenciales Omega-3 son imprescindibles para un adecuado funcionamiento del Sistema Nervioso Central y mejoran los procesos de concentración.
Un alimento excelente para los deportistas
El salmón contiene proteínas de alto valor biológico, ya que aporta todos los aminoácidos esenciales, pero además, estas proteínas tienen una biodisponibilidad mayor que las de la carne. Esto significa que el organismo es capaz de absorberlas y utilizarlas mejor.
Aparte de eso, las grasas que aporta, que son saludables, son utilizadas por el organismo para sintetizar hormonas anabólicas, las cuales afectan directamente al desarrollo de la masa muscular.
El mejor pescado para perder peso
Por ejemplo, en comparación con la merluza, es cierto que el salmón aporta muchas más calorías, pero también es cierto que si se tiene en cuenta la relación calorías-saciedad, el salmón es el mejor alimento para controlar el apetito.
Además, como aporta principalmente proteínas, el cuerpo no utiliza este tipo de alimento para aumentar las reservas grasas.
¿Te gusta el salmón? ¿Cómo sueles prepararlo? Comparte con nosotros tus recetas.