Los aminoácidos son la base de la cual se componen las proteínas. Al digerir las proteínas, éstas se descomponen de nuevo en aminoácidos que después se unen para poder ser utilizados por el organismo de diversas formas. Esta nueva distribución de dichas proteínas son las que van a construir la base de nuestro cuerpo como son los ojos, corazón, órganos internos, piel, huesos y músculos.
Cómo funcionan los aminoácidos
Entender el funcionamiento de éstos es muy beneficioso a la hora de realizar cualquier tipo de dieta, ya que gracias a ello podremos alcanzar metas específicas. A pesar de ello es importante no pasarse, ya que un buen balance de proteínas correctamente dosificadas es lo que nos hará conseguir una estabilidad en nuestra salud y evitará que los aminoácidos lleguen a ser tóxicos o dañinos para nuestro organismo.
Ya que pueden tener efectos secundarios para el organismo cuando recibimos una dosificación incorrecta, es importante tomar una cantidad correcta de vitaminas y minerales para poder corregir esto y asegurarnos una transformación correcta entre proteínas y aminoácidos.
¿Cuántos tipos de aminoácidos existen?
Hay 20 tipos de aminoácidos necesarios para elaborar las proteínas necesarias para el crecimiento y el mantenimiento de los tejidos. Ocho de estos aminoácidos son considerados esenciales, es decir, necesitamos asimilar cierta cantidad de ellos en la dieta para que funcione realmente. Nuestro cuerpo no es capaz de sintetizarlos, por lo que debemos extraerlos de los alimentos.
Lista de aminoácidos esenciales:
- Isoleucina
- Leucina
- Lisina
- Metionina
- Fenilalanina
- Treonina
- Triptófano
- Valina
- Histidina
Luego existen 12 aminoácidos no esenciales entre los cuales varios de ellos son derivados de los esenciales. Éste otro tipo de aminoácidos son los que el cuerpo es capaz de sintetizar por sí mismo por lo que no es necesario tomar alimentos que los contengan en la dieta.
Lista de aminoácidos no esenciales:
- Alanina
- Asparagina
- Aspartato
- Cisteina
- Glicina
- Glutamato
- Glutamina
- Hidroxilisina
- Hidroxiprolina
- Prolina
- Serina
- Tirosina
¿Qué provoca la deficiencia de aminoácidos?
La deficiencias de aminoácidos están asociadas con diversas enfermedades, entre ellas encontramos fallos cardíacos, diabetes, infertilidad en hombres, alzheimer, depresiones, niveles elevados de trigliceridos, angina de pecho y otras.
Para evitar la falta de aminoácidos es importante sobre todo incluir en nuestra dieta una buena variedad de cereales integrales y legumbres.
¿Tienes en cuenta los aminoácidos a la hora de componer tu menú? Comenta con las demás.